水果和蔬菜是人們每天餐桌上必不可少的食物之一，市面上的各種果蔬，不僅為人們提供了所需的營(yíng)養(yǎng)，也給人們的生活帶來了諸多隱患。隨著蔬菜種植業(yè)的快速發(fā)展，氣候條件和蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件的不斷變化，蔬菜病蟲害種類不斷增多，為了保證蔬菜的高產(chǎn)，菜農(nóng)們開始大量施用甚至濫用農(nóng)藥，導(dǎo)致蔬菜中農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo)。

　　蔬菜中農(nóng)藥殘留超標(biāo)不僅會(huì)污染環(huán)境，還會(huì)對(duì)人體健康造成不同程度的危害。近年來，由于農(nóng)藥的濫用，蔬菜中的農(nóng)藥殘留頻頻引發(fā)農(nóng)藥食物中毒事件，危害著人們的身心健康。

　　減少果蔬農(nóng)藥殘留，需要經(jīng)過兩大環(huán)節(jié)，一是從農(nóng)田到市場(chǎng)，二是從市場(chǎng)到餐桌。只有做好這兩大環(huán)節(jié)，才能有效降低果蔬農(nóng)藥殘留對(duì)健康的危害。對(duì)于消費(fèi)者來說，做好從市場(chǎng)到餐桌的環(huán)節(jié)，更有意義。在日常生活中，農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀可以檢測(cè)蔬菜和水果的農(nóng)藥殘留，保障了消費(fèi)者的身體健康。