食品添加剂在生产和使用中存在的问题不容忽视。汝州市老城商贸有限公司市标店销售的标称内蒙古旺顺食品有限公司生产的1批次新奥尔良腌料，甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)检出值为1.35g/kg，标准规定为不大于0.65g/kg。莱恩德仪器多功能食品添加剂检测仪可以为您识别问题食品。

    在我们日常的监管和专项调查中，我们发现在食品生产、加工和生产过程中，食品添加剂的使用存在一些共同的问题，包括以下几个方面:

    1. 使用未经国家批准或禁止的添加剂。在我国允许生产、经营和使用的食品添加剂，必须是《食品添加剂使用卫生规范》和《食品营养强化剂使用卫生规范》所列的品种。然而，一些不法商贩和生产单位在利益驱动因素的控制下，非法使用未经批准的添加剂。例如，将荧光增白剂混入人体面条、粉丝中进行增白，这些增白剂中二苯乙烯三嗪衍生物等长寿成分会直接危害人体健康;使用多菌灵等农药水溶液浸泡，虽然对果实有防腐作用，但多菌灵等农药的残留大大增加。有毒添加剂挂白块被一些生产商和经营者用于面粉漂白;甲醛用于保存鱼类;硼砂用于扁肉和蒸饺，以增加脆度，等等。

    2. 添加剂的使用超过规定的量。食品添加剂在食品加工过程中，必须按照卫生标准规定的用量添加，才能对人体无害。不按国家标准随机添加的现象较为突出。如添加过多的过氧化苯甲酰、使用过多的护色剂亚硝酸盐加工肉类等。

    3.添加剂的使用超出规定范围。卫生部根据加工食品的感官要求、理化性质和营养特性，以及食品添加剂与其他食品配料之间可能发生的反应，明确规定了各种食品添加剂的使用范围。未经授权就添加或扩展应用程序的范围是很常见的。一些生产经营者在制作馒头过程中滥用硫磺熏蒸馒头，导致馒头中维生素B2被破坏，辣椒加工过程中过度使用漂白剂，二氧化硫残留严重;有的生产单位擅自在豆腐干、香肠、冰棒中添加柠檬黄、胭脂红等合成色素;有些生产单位在牛奶蛋糕或乳制品中添加糖精、香精等食品添加剂。

    4. 国家严格禁止用工业级替代食品级添加剂在食品加工中使用工业级替代食品级添加剂。然而，目前食品添加剂的流通渠道和经营模式相对混乱，市场上对添加剂的卫生监督管理相对薄弱，给不法分子提供了乘虚而入的机会。一些生产经营单位采取欺诈手段，追求经济利益，任意销售和使用工业化学产品作为食品级添加剂。如果用食品包装和标签代替食品，出具虚假的检测报告，则作为食品添加剂销售和使用。在我们的监督检查中，我们发现大部分是亚硫酸钠，碳酸氢钠等。

    5. 食品添加剂存在的问题有:转化产品、产品质量、营养强化剂的使用、食物中毒等。

    基于以上食品添加剂存在的问题，对食品添加剂进行严格的检验和控制是必不可少的。莱恩德仪器多功能食品添加剂检测仪可快速检测二氧化硫、亚硫酸盐、溴酸钾、磷酸盐、靛蓝、亮蓝、胭脂红、焦磷酸盐和焦磷酸二氢钠，三聚磷酸盐等食品添加剂及其不良产品的含量超标是非法添加的。