如何减少食品中农药残留，保障农业生产，保护人民健康?我们都知道在农业生产中一定要使用一定量的杀虫剂。然而，大多数农药对人体都有一定的毒性。短时间内大量摄入可引起急性中毒，长期少量摄入也可引起慢性中毒。为了减少农药残留造成的危害，一方面可以使用农药残留检测仪加强监测，另一方面可以规范农药的使用。

    合理使用农药的规章制度，制定并实施合理使用农药的规章制度，主要包括农药种类、使用范围的限制和使用到收获的间隔时间。凡经各种动物试验证实对动物有毒性反应的农药，特别是有致畸、诱变和致癌倾向的农药，应予以禁止或限制。

    在农药的适用范围方面，也有相应的规定。例如，禁止在蔬菜上使用高毒性、高毒性或低毒性但残留时间较长的农药。残留期较长但无累积效应的农药可在果实采收前使用一段时间;残留期长、积累效应强的农药多用于大田作物和作物种子处理。农药在食品中的残留与农药的性质、用量和剂型密切相关。此外，它还受到从施用到收获的间隔时间的影响。

    开发、生产和尝试使用高效、低毒、低残留的农药。推进农作物病虫害综合防治。在综合防治中，化学农药仍然是一个重要环节。其他方法包括生物防治、物理防治和培育抗病虫害品种。随着作物栽培技术的提高，害虫预测精度的提高，以及天敌人工饲养和遗传育种技术的提高，为农作物害虫防治开辟了广阔的前景，可以减少农药对食物的污染。