致癌、致畸和致突变常被称为“三因”。致癌药物主要包括国家兽药明令禁止的雌激素和砷制剂；畸形和突变药物包括一些常见的抗蠕虫药物，它们在不抑制细胞活性的情况下引起细胞变异，影响人类健康。兽药使用后，动物粪便中也会残留一定量的药物。如果处理不当，随意排放到自然界中会导致有毒物质的积累，对自然环境造成不可逆转的影响，并增加对人类的威胁。

    随着需求型向质量型转变，动物性食品中兽药残留逐渐成为世界关注的焦点。那么你怎么知道食品中是否有兽药残留呢？今天，小编将带您了解食品兽药残留检测需要检测哪些项目：

    农兽药残留检测仪【莱恩德】可快速检测几十种项目，包含各种蔬菜水果中有机磷、氨基甲酸酯类农药，病害肉诊断：肉类新鲜度、肉中组胺、挥发性盐基氮；各种肉食品中兽药残留：抗生素类残留、瘦肉精激素类残留；水产品安全筛查等现场的定性定量检测。

    该农兽药残留检测仪为集成化肉品安全快速检测分析设备，广泛应用于各类商超、批发市场、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门、食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门等单位使用。

    检测项目：

    各类蔬菜水果中：有机磷和氨基甲酸酯类农药

    病害肉诊断：组胺、挥发性盐基氮、肉制品酸价、水发产品中组胺

    兽药（瘦肉精激素类）：盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、己烯雌酚、喹乙醇等

    兽药（抗生素残留类）：四环素类、硝基呋喃类、磺胺类、沙星类、喹诺酮类、庆大霉素、链霉素、阿莫西林、红霉素等

    水产品安全类：孔雀石绿、氯霉素、呋喃妥因代谢、呋喃西林代谢、呋喃它酮代谢、呋喃唑酮代谢