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一、吊白块概述：
吊白块，化学名称甲醛亚砜钠，又称“雕白块”，是由甲醛与亚硫酸氢钠结合后还原而成。它是印染工艺中常用的化学品。用于食品加工，具有漂白、增产的效果。在食物中加入吊白块后，甲醛和亚硫酸盐的分解产物会残留在食物中。长期食用含有吊白块的食物会对人体造成极大的危害，并容易引起各种疾病。我国卫生部《关于禁止在食品中使用非食品添加剂的紧急通知》和《食品添加剂使用卫生标准》均规定，严禁在食品中使用非食品添加剂。悬吊白色砖块只允许用于工业。
该快速测试箱是将食物中悬吊的白色碎片在水中浸泡一段时间后，部分分解为甲醛和钠(亚硫酸氢钠)。提取液与检测试剂反应，紫红色的深浅与吊白块的浓度成正比。它与吊白块的浓度成正比。可以确定样品中是否添加了白色块。食品成分或结构类似物如蛋白质、脂肪、碳水化合物、乙醛、丙醛、甲醇、乙醇、亚硫酸盐和二氧化硫不干扰本测定方法。
二、技术指标：
1.检出极限：固体样品浸泡液：20mg/kg（以甲醛计）
三、检测范围：
可广泛用于下列食品中的吊白块检测：面粉、馒头、面条、年糕、腐竹、粉丝、米粉、竹笋、白糖、鱼片及榨菜等。
四、检测步骤
1.取少量样品剪碎于样品杯中，约1/2杯，再加入等量的蒸馏水或干净自来水，浸泡10-15分钟，用小吸管吸取此浸泡液1管（约0.5?l）作为样品处理液，加到多孔比色杯中；
2.往该孔中滴加A检测液2滴和B检测液2滴；
3.1分钟后再加入2滴检测液C，观察比色杯中混合液颜色变化，进行判断。
五、结果判断：
1.显示明显的紫红色，表示该样品加有吊白块，颜色越深表示含量越高，也可与色卡对照比较；
2.为了进一步确定样品中含有吊白块，凡呈阳性的样品建议再用二氧化硫检测试剂再检测确定，若也呈阳性，可以完全判断添加有吊白块。
3.无变化、呈现淡黄色或其他颜色，表示样品不含吊白块；
4.显示非常淡的紫红色，可判断为含有微量吊白块，但不一定是人为添加。
吊白块，化学名称甲醛亚砜钠，又称“雕白块”，是由甲醛与亚硫酸氢钠结合后还原而成。它是印染工艺中常用的化学品。用于食品加工，具有漂白、增产的效果。在食物中加入吊白块后，甲醛和亚硫酸盐的分解产物会残留在食物中。长期食用含有吊白块的食物会对人体造成极大的危害，并容易引起各种疾病。我国卫生部《关于禁止在食品中使用非食品添加剂的紧急通知》和《食品添加剂使用卫生标准》均规定，严禁在食品中使用非食品添加剂。悬吊白色砖块只允许用于工业。
该快速测试箱是将食物中悬吊的白色碎片在水中浸泡一段时间后，部分分解为甲醛和钠(亚硫酸氢钠)。提取液与检测试剂反应，紫红色的深浅与吊白块的浓度成正比。它与吊白块的浓度成正比。可以确定样品中是否添加了白色块。食品成分或结构类似物如蛋白质、脂肪、碳水化合物、乙醛、丙醛、甲醇、乙醇、亚硫酸盐和二氧化硫不干扰本测定方法。
二、技术指标：
1.检出极限：固体样品浸泡液：20mg/kg（以甲醛计）
三、检测范围：
可广泛用于下列食品中的吊白块检测：面粉、馒头、面条、年糕、腐竹、粉丝、米粉、竹笋、白糖、鱼片及榨菜等。
四、检测步骤
1.取少量样品剪碎于样品杯中，约1/2杯，再加入等量的蒸馏水或干净自来水，浸泡10-15分钟，用小吸管吸取此浸泡液1管（约0.5?l）作为样品处理液，加到多孔比色杯中；
2.往该孔中滴加A检测液2滴和B检测液2滴；
3.1分钟后再加入2滴检测液C，观察比色杯中混合液颜色变化，进行判断。
五、结果判断：
1.显示明显的紫红色，表示该样品加有吊白块，颜色越深表示含量越高，也可与色卡对照比较；
2.为了进一步确定样品中含有吊白块，凡呈阳性的样品建议再用二氧化硫检测试剂再检测确定，若也呈阳性，可以完全判断添加有吊白块。
3.无变化、呈现淡黄色或其他颜色，表示样品不含吊白块；
4.显示非常淡的紫红色，可判断为含有微量吊白块，但不一定是人为添加。
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