火腿肠是市场上常见的肉类食品之一。它由于易于储存、食用、味道好而被广泛应用于许多家庭和餐馆。尤其是孩子们非常喜欢火腿肠。

    事实上，火腿肠是现代商业的产物。虽然名字中含有“火腿”一词，但它与天然加工的火腿有本质上的区别。经常吃火腿肠不仅能吸收均衡的营养，而且容易损害人体健康。那么火腿肠的安全隐患有哪些呢?

    双汇火腿肠吃出疑似“老鼠腿”，售后说再赔两箱？一女子投诉称双汇火腿肠中吃出了不明物体，很像鸟粪，或者一些脏东西。早在，2019年3月澎湃新闻就报道过一则，双汇火腿肠里吃出毛发的新闻。一位来自河南新乡刘先生表示，自己吃火腿肠吃出了毛发。

    火腿肠的两大问题食品安全问题，火腿肠的食安监管令人担忧：

    1、火腿肠中的肉类质量难分辨

    装入的都是粉碎的肉馅，而外包装标注的成分中，只有蛋白质、氨基酸等营养成分的含量，具体含有多少肉类，肉类的质量如何，只有生产者才知道。

    2、火腿肠中的添加剂损害健康

    例如火腿肠中最常见的亚硝酸钠有毒，过量食入的毒副作用是麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管，形成高铁血红蛋白。急性中毒表现为全身无力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、胸部紧迫感以及呼吸困难;检查见皮肤粘膜明显紫绀。严重者血压下降，昏迷、死亡。火腿肠含有的亚硝酸盐和亚硝酸钠是有毒的，会麻痹神经系统和血管，而且还会导致中毒的情况，导致全身无力啊或者是头晕等等的情况出现哦。

    综上所述，火腿肠是按照国家标准生产的。少吃点比较好。与此同时，相应的质检部门、超市等食品贸易渠道也应加强对火腿肠中的食品安全指标，如病肉、肉制品、添加剂等食品安全指标的检验和筛选，营造安全的食品环境。山东莱恩德仪器有限公司生产的食品安全检测仪能快速定量测定食品中农药残留、有毒有害物质、添加剂、非法添加剂、水质安全、重金属残留等含量，确保食品安全。并提供多种食品安全检测解决方案。